که در مجاورت مایعات واکنش نشان می‌دهد ، گاز تولید می‌کند و همین گاز باعث پف کردن کیک می‌شود. به همین دلیل غیر از کیفیت مواد اولیه، کیفیت بسته‌بندی هم برای حفظ خاصیت بیکینگ پودر نقش اساسی دارد. با توجه به این موضوع، صنایع غذایی گلها سعی کرده است بهتری...