آرد ذرت محصولی است که از آسیاب کردن دانه‌ی ذرت تهیه می‌شود و برعکس نشاسته‌ی ذرت، بیشتر برای تهیه‌ی غذاها، سس‌ها و نان‌ها کاربرد دارد. آرد ذرت موارد استفاده‌ی خاص خود را داشته و خصوصا برای کسانی که تمایل دارند رژیم غذایی حاوی فیبر بیشتر یا بدون گلوتن داشته باشند، می‌تواند در بعضی دستورها جایگزین مناسبی برای آرد گندم بشود.